‐ほぼ通年で水揚げされる‐マダイの紹介
2021.08.09
能登のマダイを紹介します 白身の定番であるマダイ。能登でも1年を通してほとんどの時期で水揚げされてい…
『白身のトロ』と言われるノドグロの紹介
2021.08.09
『白身のトロ』と呼ばれるノドグロ 今では知らない人がいないほど有名になった高級魚、ノドグロ。白身のト…
コンセールのとで料理教室を行いました
2021.07.09
能登町食生活改善推進協議会の方と一緒に作りました 今回、能登町食生活改善推進協議会の方々にメギスの団…
チダイ－マダイのそっくりさん－の紹介です
2021.06.08
チダイってどんな魚？ チダイは、一見マダイにそっくりなタイです。特に小さい時は見慣れていない方は見分…
夏が旬！タチウオの紹介です
2021.06.02
白身で脂がのっているタチウオは夏が旬です 梅雨頃から春を迎える延縄漁で獲れるタチウオ。白身魚で脂がの…
春と秋が旬のカマスの紹介
2021.05.26
春と秋で呼び方が変わるカマス 能登では、春に獲れるカマスを『梅雨カマス』、秋に獲れるカマスを『秋ガマ…
つぶ貝-お刺身や酢の物がおすすめ！-
2021.05.11
能登で獲れる絶品高級貝 スーパーや居酒屋でバイ貝の煮物を見たことはありませんか？つぶ貝は、それによく…
能登の4月
2021.04.15
海も山も春らしくなりました 4月になり、海はもちろん山も春らしくなってきました。海では、マダイ、サヨ…
マイワシの紹介
2021.03.29
3月に大漁なマイワシ 能登半島では、3月くらいにマイワシが水揚げされ始めます（年によって2月ごろの時…
能登毛ガニ、ノドグロの刺身盛り合わせをご紹介
2021.03.07
卒業のお祝いに特別な能登のお刺身を いつもご利用いただいているお客様から、「卒業祝いに毛ガニを送りた…