能登の魚屋厳選!旬のお刺身盛り合わせセット

他では味わえない、能登の旬のお刺身を食べてみませんか?

  • 秋に旬を迎えるアオリイカ。肉厚な身と強い甘みが特徴です!

能登の魚屋が毎朝仕入れる、厳選した魚をお刺身にしてお届けいたします!

昆布〆、炙りなど美味しいひと手間を加えた刺身もお造りします!

190点以上ある能登町内ふるさと納税返礼品の中で「能登町お気に入りランキング」に常に上位にランクイン!(2019年12月9日現在 第2位)

価格(送料・税込) 4,320円、5,400円、6,480円
内容量 2~3人、3~4人、5~6人前から選べます
産地 宇出津産
保存方法 冷蔵(10℃以下)
消費期限 届いた日にお召し上がりください

※ご希望の魚がある場合は、ご注文時の備考欄にお書きください。

 

こんな方におすすめ

  • 仕事で忙しい方 ご自宅に届いて箱を開ければ、美味しい能登の魚がすぐに食べられます。仕事で忙しい主婦の方でも、ご注文頂ければ、何も用意しなくても美味しいお刺身を食卓に並べることができます!
  • 美味しい魚がいまいちよく分からない 創業以来、100年以上能登で魚を仕入れているプロがその時期の旬の魚をお刺身にするので安心してください!
  • 魚をさばけない方 お刺身の状態でお手元に届くので、魚を上手に捌けない方も安心です。ロの魚屋が切れ味のいい刺身包丁でひと切れひと切れ丁寧に切って盛り付けます!
  • 能登の魚を食べたい 能登の魚の美味しさを知っている方であればもう一度食べたくなる美味しさです。知らない方もぜひ食べてみてください。その美味しさにきっと驚かれることでしょう。
  • 美味しい刺身を食べさせたい 一緒に暮らしているご家族や遠くに住んでいるお子様、いつもお世話になっている方に、新鮮でおいしい刺身をお届けすることができます。本当のお刺身の美味しさが分かるはずです!

能登で獲れる美味しい魚

今、能登で揚がっている魚で特におすすめの魚を紹介します。「食べてみたい!!」と思う魚がありましたら、ご注文の際に、備考欄に食べてみたい魚の種類を記入してください。

最近揚がっているおすすめの魚1 ウマヅラハギ

ウマヅラハギ 刺身

冬といえばウマヅラハギ!新鮮な肝は生でもとても美味しいです!一番のおすすめはお刺身です!しっかりとした身と濃厚な肝を味わえる魚です!!

 

最近揚がっているおすすめの魚2 アオリイカ

程よい歯ごたえと甘みが特徴のケンサキイカ。ゲソは塩ゆでして、身はそのままお刺身にするととても美味です!冬のアオリイカは肉厚なので1日はねかせた方がより甘みが感じられます!

 

能登の魚ならしたひら鮮魚店にお任せください

創業以来、100年以上能登で魚屋をしている能登の魚を知り尽くしたプロがその時期に揚がっている旬の魚、おすすめの魚を紹介します。能登の魚ならしたひら鮮魚店にお任せください。

また、お客様のお好みに合わせてお造りすることもできます。ご要望がありましたら、お申し付けください。精一杯対応させていただきます。新鮮な刺身はギフトとしても珍しく、びっくりされますので是非ご利用ください。

 

能登の魚屋が厳選して提供します

したひら鮮魚店では、県内外にある多くの料理店、鮨店に魚を卸しています。日頃から魚にこだわったお客様に卸しているので、魚の見る目は普通と違います。その時期に揚がっている魚でお刺身に向いているものを厳選してお造りするので、注文の度に、能登の旬の美味しさが味わえます。

 

美味しい魚をより美味しく

能登では、1年を通して様々な魚が水揚げされています。高級魚の寒ブリ、ノドグロや濃厚な肝が美味しいウマヅラハギなどはよく知られています。さらに、サヨリ、タチウオ、キジハタ、カレイなどお刺身にするととても美味しい魚もたくさん上がっています。

したひら鮮魚店が美味しい魚を自信を持って提供するので、ぜひ、能登で獲れる旬の魚を味わってください。能登の美味しい魚は昆布〆や炙りなどひと手間加えてからお刺身にする事で、美味しい魚をより美味しくしてからお客様の元へお届けします。

 

仕入れから発送まで

朝地元の魚市場に仕入れに行き、下処理して、丁寧に切り付け、盛り付けて発送するまですべて自分たちで行っています。したひら鮮魚店は、送った方も送られた方も満足していただけるよう丁寧に自信を持ってお届けします。

 

 

厳選した能登の魚をお刺身に

朝、市場から仕入れた魚をお刺身に。職人がひと切れひと切れ丁寧に切り付け、盛り付けを行います。新鮮な魚をそのままお刺身にしても美味しいですが、魚によってはひと手間加えたものをお刺身にする事もあります。

 

そのままはもちろんひと手間加えたお刺身も

昆布〆で魚の旨みを引き出す

白身魚でよく使います。昆布〆することで魚の余計な水分を飛ばし、身が引き締まって味もしっかりし、風味もよくなります。アカガレイ、マダイ、スズキなどがよく昆布〆されています。

したひら鮮魚店で使用する昆布は、北海道産天然昆布使用しています。

炙ることで皮ごと美味しく食べられます

「皮と身の間に旨みと脂が詰まっている」と聞いたことがある方もいると思います。ノドグロ、カマス、タチウオなどは、皮を軽く炙ることでその旨みと脂を逃さず刺身にできます。

熟成

肉でよく聞く「熟成」。魚でも数日間、熟成させる(ねかせる)事で旨みが増します。ねかせるといっても最も新鮮なうちに処理して締めて、しっかりと冷やしておくことが重要です。新鮮なうちに適した処理せずに寝かせても傷んでしまうだけですから。丁寧にねかせることでタンパク質が分解されてイノシン酸を代表とするうまみ成分が生まれるため美味しくなります。

 

魚の旬を見極めてお造りしています

魚にもよりますが、魚の旬は短いです。また、水揚げされる時期でお刺身におすすめできない場合があります。例えば、アジは産卵前になると脂がのって美味しいですが、身が弱かったりします。冬に獲れるアジは身も締まって脂がのり、色の変化も少ないです。濃厚で美味しい肝が人気のウマヅラハギも冬は絶品の肝と身ですが、暖かくなるにつれて肝の量が減り、味も劣ってしまいます。したひら鮮魚店では、その魚の美味しい時期を見極めて刺身にして発送しています。

刺身の状態でお届けするため、当然お入れできない魚や同じ魚でもお入れできない時期があります。お客様のご要望に添えない場合もあるとは思いますが、お客様にできるだけ美味しい刺身を食べていただくためですので、ご了承ください。

 

美味しい魚があまり分からない方も安心

美味しいお刺身を食べてみたいけどどんな魚が美味しいか分からない!また、自分が知らない美味しいお刺身を食べてみたい!という方はぜひしたひら鮮魚店にお任せください。その時期に獲れているおすすめの魚、旬の魚を自信を持ってお刺身にするので、きっとご満足していただけるでしょう。「どんな魚がお刺身になったか」を説明した紙も同封しているので「この魚が美味しかった」と思ったら迷わず分かります。

 

大切な人、お世話になっている人にも

能登の美味しい魚がお刺身の状態で届くので、ギフトにもおすすめです。大切な人や日ごろお世話になっている人、記念日などのギフトに送ってみてはいかがですか?

ご家族に

普段食べるものも美味しくて安心できるものを、という気持ちはあると思います。したひら鮮魚店が自信を持って美味しいお刺身をお届けするので、一緒に住んでいるご家族、遠くで生活しているご両親にも美味しいお刺身を食べてもらいましょう!

お歳暮や記念日のお祝いに

全国的にも珍しいお刺身でご自宅に届くこのセットは、送られた方にもきっと喜ばれるでしょう。お客様のお好みに合わせてお造りすることもできるので、お気軽にご連絡下さい。また、どんなお刺身がいいか分からない方はしたひら鮮魚店にお任せください。ご満足していただけるようお造りいたします!

のし、名入れは無料サービス!

「お中元」、「お歳暮」等の熨斗、名入れは無料サービスです。何なりとお申し付けください。※中熨斗のみとなっております。

納品書や価格が分かる紙はお入れしませんので安心してお使いください。

自宅での飲み会、帰省先の集まりでも

最近、増えている家飲み・宅飲みや連休・お盆の帰省先の集まりにもおすすめの能登の刺身!オードブルや惣菜の中に刺身盛り合わせがあるだけでとても豪華な宴会になること間違いなしです!!

新鮮な能登の刺身で美味しい、楽しい時間を過ごしませんか?

したひら鮮魚店が、精いっぱいお造り致します!

お客様からのご注文

お客様から実際に頂いたご注文とその時に入れた刺身を紹介します。

例1.5,400円の刺身盛り合わせ

夏におすすめのカマスを入れた刺身盛り合わせです。カマス炙り、サザエ、マダイ昆布〆、クルマダイ、スルメイカ、甘えびを入れた6点盛です。

 

例2.6,480円の刺身盛り合わせ

脂がのったタチウオ・カマスの炙り、活〆2日熟成イシダイ、甘えび、ツブ貝、釣りスルメイカが入った6点盛りです!たっぷり6人前はあります!!

 

お客様の声

金沢市 40代 女性 

能登の魚を食べたら、いままで食べたことがないくらいに新鮮でおいしかったです!

千葉県 30代 男性 

年末に1度注文して美味しかったので、友達との新年会にも能登のお刺身を注文しました!

更新日:

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