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タラ

お知らせ

2月におすすめの能登の魚-タラ、アンコウ、ウマヅラハギ-

2月におすすめの能登の魚は鍋で美味しく食べましょう! 2月に入り、鍋がますます美味しい季節になってきましたね。2月に入ると鍋に入れる魚が多くなり、比較的安く手に入ります。長ネギ、白菜などの冬野菜とシイ ...

能登の魚を使ったレシピ

能登のウマヅラハギを使ったレシピ

身も肝も美味しい能登のウマヅラハギを使ったレシピ 能登で獲れた魚を使ったレシピを紹介します。今回は、ウマヅラハギを使ったレシピです。 レシピ1.ウマヅラハギの刺身(肝付き) 新鮮な肝が美味しいウマヅラ ...

能登の魚の捌き方

能登で獲れるウマヅラハギ(カワハギ)の捌き方

白身で食べやすく肝も美味しいウマヅラハギ ウマズラハギは白身で骨も少なくてとても食べやすい魚です。また、下処理も他の魚に比べて簡単なので魚をさばくのが苦手な人も捌きやすい魚ですよ。新鮮なものだと肝も生 ...

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